Резюме управляющего рестораном:
шаблон и пример

Пример резюме управляющего рестораном: смены и график зала, касса и списания, выручка точки и работа с шефом. Два уровня опыта, Word или PDF.

Открыть конструктор Смотреть примеры
Примеры резюме: Управляющий рестораном
  • Проверено ATS
  • Одобрено HR
  • Общепит и гостиничный бизнес
  • 2 варианта
  • Word и PDF

Управляющий рестораном отвечает за смену или заведение целиком: сервис и стандарты зала, взаимодействие с кухней, график персонала, кассовая дисциплина и соблюдение санитарных норм. В резюме важны формат точки (кафе, ресторан, сеть), средний чек, вместимость зала и опыт работы с r_keeper/iiko или аналогами.

Ниже — примеры для администратора зала с ростом до управляющего и для руководителя со стажем в HoReCa. Подставьте свои цифры и скачайте в Word или PDF.

Примеры резюме управляющего рестораном

Начинающий уровень — смена, стандарты сервиса, обучение официантов, отчётность перед директором. Опытный — P&L смены, закупки и списания, наставничество, взаимодействие с маркетингом.

Для начинающих
Условный портрет для примера резюме: молодой специалист, женщина

Смирнова Ирина Викторовна

Администратор зала / управляющий смены

Зарплата: от 2000 BYN

  • Место проживания: Гомель
  • Почта: i.smirnova@example.com
  • Телефон: +375 29 000-00-00
  • Telegram: t.me/username
  • Дата рождения: 01.06.2001
  • Пол: Женский
  • Гражданство: РБ
  • Разрешение на работу: РБ

О себе

Выросла от официанта до администратора смены в семейном ресторане на 80 мест. Контролирую посадку и лист ожидания, кратко инструктирую зал по стандартам, эскалирую конфликты гостей. Держу связь с кухней по таймингу блюд и заменам в меню.

Опыт работы

Ресторан «Семейный очаг», Гомель 2023 — н.в.

  • Открытие/закрытие смены: касса, рассадка, контроль чеков и скидок по регламенту
  • Брифинг официантов, контроль униформы и чек-листов зала перед пиком
  • Решение конфликтных ситуаций с гостями, связь с кухней по задержкам и аллергенам

Образование

Основное

БГЭУ, факультет международного бизнеса и коммуникаций, специальность «Туризм и гостеприимство», 2022.

Курсы и сертификаты

Управление рестораном: операционные основы — 2025.

Тренинги

Сервис и работа с возражениями гостя — 2024.

Навыки

Организация смены зала до 80 мест Стандарты сервиса и посадка гостей Касса и контроль промо Работа с персоналом смены Санитария и базовые требования ХАССП на зале открытие смены найм POS

Языки

  • Русский — Родной / Native
  • Английский — B1 — Средний
Для опытных
Условный портрет для примера резюме: опытный специалист, мужчина

Волков Евгений Игоревич

Управляющий рестораном

Зарплата: от 3500 BYN

  • Место проживания: Минск
  • Почта: e.volkov@example.com
  • Телефон: +375 44 000-00-00
  • Telegram: t.me/username
  • Дата рождения: 15.03.1988
  • Пол: Мужской
  • Гражданство: РБ
  • Разрешение на работу: РБ

О себе

Более 12 лет в HoReCa, последние 5 — управляющий полного цикла: зал, бар, взаимодействие с шефом, график 40+ сотрудников. Держу фокус на выручке смены, повторных визитах и дисциплине отчётности. Знаком с автоматизацией зала и кухни.

Опыт работы

Сеть ресторанов (full service) 2019 — н.в.

  • Планирование смен, обучение и аттестация зала, контроль стандартов бренда
  • Участие в составлении графика закупок и контроль списаний вместе с шефом
  • Анализ выручки и среднего чека по сменам, инициативы по сервису и загрузке зала

Ресторан «Белая ночь» 2012 — 2019

  • Организация смены зала до 60 мест, касса и стандарты сервиса
  • Обучение официантов и разбор жалоб гостей
  • Связка зал — кухня, участие в инвентаризации и заказах расходников

Образование

Основное

БГЭУ, факультет коммерции и туристической индустрии, специальность «Коммерческая деятельность», 2010.

Курсы и сертификаты

Финансы для управляющих общепитом — 2023.

Тренинги

Программа наставников сети — 2022.

Навыки

Операционное управление рестораном найм обучение мотивация смены P&L смены и отчётность руководству Взаимодействие с кухней и баром Контроль санитарных и сервисных стандартов закрытие смены адаптация фискальные регистраторы ХАССП знание меню

Языки

  • Русский — Родной / Native
  • Английский — B2 — Выше среднего

Оцените конструктор

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Валерий Кичкаев

Валерий Кичкаев

Главный редактор Praca.by

Слово эксперта

Форматы экспорта (Word/PDF), кодировка и логичная структура разделов приведены в соответствие с тем, как рекрутеры и ATS-системы обычно читают резюме: без «шумных» украшений, с акцентом на читаемость и совместимость. Шаблон разработан совместно с HR-специалистами — структура и формат соответствуют тому, что читают рекрутеры и ATS-системы. «Помните: автоматический отбор начинается с того, что система вообще может извлечь текст и увидеть роли, даты и навыки. Если хотите разобраться глубже — в статье ниже я собрал практику по ATS и типичным ошибкам».

Читать статью об ATS

Часто задаваемые вопросы

Управляющий чаще отвечает за одну точку или смену. Директор — за стратегию, несколько объектов или франшизу. Укажите реальную зону ответственности.

Если не нарушает NDA — ориентир по смене или точке («до X тыс. BYN в месяц»). Иначе опишите рост среднего чека или загрузки словами.

Да, если работали: это снимает вопросы по кассе, складу и отчётам на собеседовании.

Укажите курсы HoReCa и стаж; для операционных ролей опыт и рекомендации часто важнее диплома.

Если это была зона ответственности — нейтрально: «банкеты», «винная карта», «контроль возраста» без лишних деталей.

Одна–две: ключевые точки, формат заведения, метрики и команда — без воды.